Selasa, 17 Januari 2012

Bak Pao ku ..... :P

Ada manfaatnya juga tinggal di negeri rantau, jauh dari makanan khas negeri sendiri. Dan akhirnya aku coba sendiri buat makanan khas negeri sendiri, walaupun banyak gagalnya tapi tetap ngga nyerah untuk mencobanya lagi. Salah satunya buat Bak Pao yang disenengi anak-anak.

Sebenarnya asal dari Bak Pao itu entah dari mana, dari china, hongkong, jepang, wah ngga tau dech asal usulnya, tapi aku suka lihat tuh di film mandarin kaya ada kue Bak Pao, bener ga ya ...???

Di negeri sendiri banyak tuh yang jualan Bak Pao ini, keliling di perumahanku, anakku pada suka, makanya aku coba buat sendiri, alhamdulillah saat mateng langsung ludes ama anak-anak dan ayah.




Nich di panci kukusan 1 adonan Bak Pao, banyak juga kan .... ? ukuran mentahnya 30 gr ya lumayan lah bikin perut kenyang








Mentega Putih atau Shortening (di Saudi )


Bahan Biang :

250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
100 ml air

Bahan adonan :

150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
80 gr gula bubuk
50 ml air
50 gr mentega putih

Caranya :

Biang :
Taruh tepung terigu, ragi dalam mangkuk, aduk rata
beri air sedikit demi sedikit, uleni sekitar 10 menit sampai kalis
tutup dengan plastik/serbet lembab sekitar 1 jam hingga adonan mengembang 2 x dari semula, kempiskan dengan cara di tinju.

Adonan :
Masukan tepung terigu, baking powder, gula, mentega putih dan air kedalam adonan biang
uleni hingga kalis sekitar 5 menit.
tutup kembali dengan plastik/serbet lembab sekitar 2 jam hingga adonan mengembang kembali
setelah mengembang ambil adonan dan ditimbang 30 gr, sampai adonan habis
biarkan selama 10 menit

Ambil satu bagian adonan, isi dengan coklat, bentuk bulat kemudian taruh diatas sepotong kertas roti.
kukus bakpao dengan api sedang hingga masak sekitar 20 menit

Jadi dech bakpaonya siap di santap ....... 


2 komentar:

  1. asalamualaikum
    wah bakpao isinya apa Jeng,
    kalau anak2ku pada suka isi daging.
    o iya Jeng,tas kenangan yg dari temen2 sini, aku tambahin ritsleting jd tambah elegan.
    kalau lihat tas jadi ingat teman2ku semua disini.
    salam kangen ya untuk semua teman bila ketemuan /kumpul.

    BalasHapus
  2. Sementara isinya coklat, kalo ada kesempatan bikin yang isi daging atau ayam ....
    wah mba nura kangen ama temen kalo pas liat tas ya hehehee...syukur dech kalo mba nura mash inget aq dan teman2 .... sukses ya mba ...

    BalasHapus